2 pstruzi (500 g), 10 g hladké mouky, 10 g oleje, 1/2 lžičky mletého kmínu, sůl
Vykuchané pstruhy bez hlavy, zbavené bočních a hřbetních ploutví omyjeme a osušíme. Porce osolíme, okmínujeme a poprášíme moukou. Pstruhy zprudka pečeme na oleji v teflonové pánvi dozlatova tak, aby kůžička byla křupavá.